怎么做茶叶蛋 怎么做茶叶蛋好吃又入味?

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怎么做茶叶蛋(怎么做茶叶蛋好吃又入味)茶叶蛋不入味?原因主要有2个,掌握2个窍门,鲜香入味纹路清晰鸡蛋是家家户户都有的东西,平时做早餐往往会用到它,简单煮一煮,…

茶叶蛋不入味?原因主要有2个,掌握2个窍门,鲜香入味纹路清晰

鸡蛋是家家户户都有的东西,平时做早餐往往会用到它,简单煮一煮,或者做成荷包蛋、鸡蛋羹,味道都不错。

多吃鸡蛋,可以补充充足的蛋白质,因此不管是老人还是孩子,都很适合吃。

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但是说起来,水煮蛋虽然最简单,却最不受孩子的喜爱,毕竟没滋没味的,有时候我也不愿意吃。但是做成茶叶蛋就不一样了,出锅就是一股淡淡的茶叶味,吃一口鲜香可口,特别入味,孩子很喜欢,每天早上吃也吃不腻!

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不过煮茶叶蛋,有个问题一直困扰着很多人,为何自己煮出来的茶叶蛋不入味,而外面的早餐店里卖的就超级好吃呢?原因主要有2个,很多人都没做对,下面教大家掌握2个窍门,学会后做出来的茶叶蛋,鲜香入味纹路清晰。

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【煮茶叶蛋】

准备材料:新鲜鸡蛋、茶叶(红茶)、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、冰糖、盐、生抽、老抽

1、准备适量的鸡蛋,首先我们要把鸡蛋洗干净,上面存在的一些粪便之类的,全部洗掉才行。

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2、接着把洗干净的鸡蛋,放到锅子里,然后加上一勺盐,再来适量的清水,开始煮。大火把水烧开之后,用小火煮5分钟,就可以关火了。关火之后把鸡蛋捞出来,再过一下凉水,随后我们把每一个鸡蛋,都敲碎、敲出裂纹。

3、裂纹可以多一些、碎一些,这样后面煮出来会更入味,看上去也更美观。

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4、重新起锅烧水,把八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香放进去煮一会儿,煮出香味为止。下面把鸡蛋放到锅里,加上红茶、冰糖、盐、生抽、老抽,大火煮开之后,再用小火继续煮15分钟的时间。

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5、到时间之后,就可以关火了,但是要想更入味的话,关火之后不能立即取出来吃,而是需要浸泡一段时间。我一般会浸泡1个晚上的时间,晚上煮好的茶叶蛋,第二天早上就可以吃了,特别入味特别好吃。

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注意事项:

1、煮茶叶蛋的时候,要注意2个技巧,第一个就是鸡蛋用清水煮好之后,我们要在其表面敲出纹路,越碎越好。

2、第二个技巧,则是茶叶蛋煮好之后,需要让其在汤汁中浸泡着,浸泡1个晚上的样子,更加入味。

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